斯里兰卡早餐是由对比构成的：脆的料斗边缘和柔软的中心、温和的椰子肉汁和明亮的桑博尔、温暖的木豆和尖锐的酸橙。
串跳跃者抵达时会筑起精致的巢穴。撕碎、混合并用它们来收集咖喱。保持盘子整洁没有奖励。
最好的早餐很少是匆忙的。询问什么是自制的，仔细品尝三宝，然后接受第二杯茶。
料斗和蛋斗
Hoppers 或 appa 是一种碗状煎饼，由轻度发酵的米粉和椰奶面糊制成，在小弯锅中烹制。边缘变得花边和清脆，而中心保持柔软。蛋斗中的鸡蛋在烹饪时中间会裂开。
将它们与 Lunu miris（一种火辣的洋葱和辣椒调味品）一起食用，或者将它们撕成木豆和椰子 sambol。
串串漏斗、pol roti 和 kiribath
String hoppers（或 idiyappam）是用米粉蒸成的窝，配上木豆、一种叫做 kiri hodi 的温和椰奶肉汁，以及土豆或咖喱鱼。 Pol roti 是一种用新鲜磨碎的椰子制成的致密扁面包，通常与 Lunu Miris 和茶一起食用。
Kiribath 是一种用椰奶煮熟并切成钻石形状的大米，是许多家庭为庆祝活动、四月僧伽罗和泰米尔新年以及每个月的第一天而制作的。
喝什么
锡兰茶是默认的，通常浓烈而甜，加牛奶。在山上，您可以品尝附近庄园的普通高产茶。在海岸上，路边小摊上整只出售的大椰子水是开启炎热早晨的最佳方式。
哪里可以吃到正宗的斯里兰卡早餐
除非您要求，否则大多数酒店都提供西式自助餐，因此请在前一天晚上预订斯里兰卡早餐。家庭经营的宾馆通常会烹制最好的版本。当地的小餐馆，通常被称为酒店，在清晨和晚上供应串漏斗和漏斗。
素食者吃得很好：木豆、椰子三宝、蔬菜咖喱和新鲜的热带水果，如木瓜、菠萝、芒果和红毛丹，几乎是每顿早餐的一部分。
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